開工開學減脂早餐必備,少油少糖全麥吐司 Whole-wheat toast with less oil and sugar
2025-03-10     強壯人     104     反饋

配方可做10cm水立方模具4個,或450g吐司模2個。 小貼士: 用這種帶麥麩的全麥粉,可以提前做種面,讓麥麩浸泡一夜,使其軟化,避免打面時割傷麵筋,更容易出膜,成品也更柔軟。 種面:全麥粉160g,水160g,鮮酵母6g 高筋麵粉340g,細砂糖35g,鹽6g,雞蛋100g,水80g,蜂蜜15g,鮮酵母9g,黃油28g 上火180攝氏度,下火220攝氏度,烤25分鐘

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