[材料] 印度扁豆 50 克 水 500 毫升 茄子半個 馬鈴薯半個 紅蘿蔔半條 黃姜粉 1 茶匙 紅洋蔥 1 個 番茄 1 個 青辣椒 1 條 小茴香 1 茶匙 薑蓉 1 湯匙 蒜蓉 1 湯匙 咖喱粉 1 湯匙 辣椒粉 1 茶匙 芫荽粉 1 茶匙 印度酥油 1 大湯匙 羅望子水 2 湯匙 干蔥頭 1 個 咖喱葉數片 干辣椒 4 - 5 條